Så skal der koges...

Solæg.... jeg elsker den spise og har fået den siden jeg var ganske lille. Ikke fordi at vi har boet i Sønderjylland, men fordi at min farfar, der var handelsrejsende i Sønderjylland, tog denne skik med hjem til Odense. Siden flyttede jeg selv ned og bosatte mig i det Sønderjyske og der var de jo at finde

overalt og det var hele året rundt. Jeg laver dem stadig og der findes utallige opskrifter på nettet. Æggene koges i 15-20 minutter med løgskaller, derefter knuses de let inden at de bliver opbevaret i et glas med salt og vand.... det er meget dekorativt. De kan serveres på utallige måder... den mest traditionelle er at man tager blommen op, flyder hullet med forskellige ting og ligger blommen i igen. Det kan også serveres som her i en lidt finere udgave En anden ret der også skal laves er Skiden æg, det venter jeg dog med til vores påsketam tam. Når jeg er færdig med dagens arbejde vil jeg en tur på biblioteket, Søstrene Grene ligger lige ved siden af og der må jeg ind efter noget mere bomuldsgarn, der er gang i produktionen af æggevarmere og æg....