Mere end syndig ♥...

Skal man bruge ordet kaloriebombe så kan man godt bruge det her :)

Forleden kogte jeg dåser med kondensert mælk så det blev til karamel, mums muns måske er der skabt en afhængighed.

Nu har jeg fundet denne lækre Banoffee pie som sskal laves i weekenden, man skal jo ligesom fejre at man har efterårsferie :)



200 gr knuste digistive kiks blandes med
50 gr. smeltet smør og presses ned i en form
1 dåse kondensert mælk der er lavet til karamel kommes over, varm evt karamel lidt i mikroen
3 stk bananer skrives og fordeles over herligheden
2½ dl piskefløde piskes og kommes over

Der pyntes med revet mørk chokolade, evt ristede nødder

Den kan altså kun blive god, og så er den jo mere end hurtig at lave ......

God weekend

Efterårsagtigt...

Uden at overdrive kan man roligt sige at vejret det er blevet noget efterårsagtigt, jeg har fundet de første korte støvler frem, smiler måske er det også bare fordi jeg elsker at gå i støvler.


Vinterjakken er også købt - det blev den her fra Samsøe og Samsøe

I aften vil jeg spise denne herlige ret som tit bliver lavet her på 1., hvis du skulle få lyst til det samme så klik på billedet og du kommer til opskriften

Vi spiser den som den er med humus, men den kan sagtens bruges til alle former for kød.

Nice day til jer alle..

Så skal der koges...

Solæg.... jeg elsker den spise og har fået den siden jeg var ganske lille. Ikke fordi at vi har boet i Sønderjylland, men fordi at min farfar, der var handelsrejsende i Sønderjylland, tog denne skik med hjem til Odense. Siden flyttede jeg selv ned og bosatte mig i det Sønderjyske og der var de jo at finde

overalt og det var hele året rundt. Jeg laver dem stadig og der findes utallige opskrifter på nettet. Æggene koges i 15-20 minutter med løgskaller, derefter knuses de let inden at de bliver opbevaret i et glas med salt og vand.... det er meget dekorativt. De kan serveres på utallige måder... den mest traditionelle er at man tager blommen op, flyder hullet med forskellige ting og ligger blommen i igen. Det kan også serveres som her i en lidt finere udgave En anden ret der også skal laves er Skiden æg, det venter jeg dog med til vores påsketam tam. Når jeg er færdig med dagens arbejde vil jeg en tur på biblioteket, Søstrene Grene ligger lige ved siden af og der må jeg ind efter noget mere bomuldsgarn, der er gang i produktionen af æggevarmere og æg....

Stress eller dessert....

Da det ikke kan betale sig at få stress, så er det da bedre at lave en dessert - her har jeg et godt bud

Man tager nogle frugter - det kan være alle slags, disse kan evt. marineres, derefter hældes de i en tallerken med skyr, og lidt fløde - ja ja englene synger

Og jeg synger også - for det er sol her i Odense, og det kan man da kun blive i godt humør af....

Tikki tikki tikki....

Masala det er hvad der står på menuen i aften. Jeg skal forbi min araberpusher efter mynte og fladbrød, jeg elsker at handle i den butik .

Der skal også købes citroner og ingefær til den her trylledrik som jeg har fundet hos Elfepigen, den skulle være så godt for meget.

Kan I have en SKØN mandag....

Mad a la Bitz

For øjeblikket laver jeg rigtig meget mad a la`manden med det lækre slikhår - men sund familiefyr - og ja vi taler om Christian Bitz.

Hvis jeg får lyst til at kaste mig over noget som ikke lige er efter hans bog - kommer det prompte fra Eneste barnet - tror du godt at du må det her for Bitz.

Bitz har en lækker opskrift på en kartoffelfrittata med grøntsager - den kommer på menuen i aften. Billedet herunder er ikke lige hans, men en frittata er en fritttata og det smager hammer godt...

God torsdag...

Selleri - slaw

Selv om du måske ikke kan lide selleri, så er denne her salat bare god, den er lavet med skyr, et mejeriprodukt som der måske ikke er så mange der kender, men det smager smadder godt og er sundt. Hvis du ikke er så meget til selleri, kan du skifte den ud med hvidkål og gulerod, den orginale opskrift er her

Vi skal have den i aften til noget kylling, hele molevitten bliver sikkert indtaget til håndboldkampen som vi absolut skal se....

Regnen drypper ned over Odense i dag, jeg var meget våd da jeg kom på arbejde :)

Have a nice day...

Så cute....

Se lige engang de her smarte dimser til at montere uden på et plastikbæger

Du kan hente dem her.

Min hoste som nu har varet over en måned er bare ikke gået over - jeg er ved at få fat i lægen hvilket kan være ganske svært sådan en mandag morgen for der skal vist da lige et tjek til - tror det har sat sig til noget snask.

Kan I have en rigtig god dag....

Jeg har lyst....

Til at sætte tænderne i sådan en lækker sag som den svenske fastelavsbolle.

Må man så lige det...... nej nej nej - der er jo dømt livsstilsændring !!!!

Fuck det er næsten et af de ord jeg er ved at brække mig over.... Nu vil folk ikke længere sige at de er på kur..... nej nej vi er da på livsstilsændrig... tra la la ..... halvdelen af de livsstilsændringer er altså kure, kald dog en ged en ged !

Jeg har været på livsstilsændring ( dengang jeg blev syg, og efterfølgende fik råd og vejledning ved en diætist) og sådan lever jeg stadig - jeg er SUND - men vil jeg smide kilo, så skal der altså mindre kalorier til, sådan hænger det bare sammen, og så snakker vi altså KUR.

Hvis man åbner køleskabet her på mit arbejde så vælter det ud med gulerødder og cheasy - JA JA VI ER PÅ LIVSSTILSÆNDRING, nej det er i så IKKE, for det er jo ikke noget i spiser hele året, det er forskellen.

Nå til jer som ikke er på LIVSSTILSÆNDRING ELLER KUR :)- så er der lige 43 opskrifter på de mest syndige kaloriedejlige fastelavnsboller her

Dejlig livesstilsændringsdag til jer :) :) :)

Mums til rosenkål....

Ikke alle kan lide rosenkål selv holder jeg ufatteligt meget af det . Denne her salat er bare værd at prøve - så kast dig over det hvis du ikke har prøvet rå rosenkål før.

Lige nu prøver jeg at leve rigtig sundt - faktisk fordi at jeg godt kan lide det, men også fordi at min krop lige vil have godt af nogle minus kilo- jeg tror faktisk at det går helt okay - stille og roligt fordi det ikke er så let når man får insulin.

Skøn tirsdag til dig....

En gang om ugen....

Vil jeg til at vise en kødløs ret her på min blog.
Det er ikke fordi at det er en madblog, min blog er en blandet landhandel. Jeg elsker kød - spiser gerne nogle store røde bøffer, men der er også meget kød jeg aldrig sætter tænderne i. Vi spiser meget kødløst herhjemme på 1. og den her lasagne er en af de retter der ofte bliver lavet. Vi er helt vilde med frisk spinat som jeg slæber til huse i store poser, det er lige før at vi får det på havregryn :) :)

Mit arbejdsliv er som altid heftigt - i går tog jeg mine 12 minutter for de næste 3 uger og på fredag tager jeg lige 12 uger mere, det er fairløsning der vil noget. Da jeg ikke har så meget tid, så kommer jeg desværre heller ikke rundt til jer alle og får lagt kommentarer, men jeg læser med !!!

Kan I have en dejlig dag selv om Danmark skulle blive dækket af regn - torden - blæst og jeg ved ikke lige hvad - en oplagt dag til hygge, boller og kakao for dem der måske lige er hjemme idag....

Fyn og brusviger...

Fynsk brunsviger:

For fynboer er der intet som brunsviger, min datter blev født i Sønderborg, og her var der intet der hed brunsviger, på hendes første fødselsdag måtte mine forældre have kagen med fra Fyn. Dagen efter hendes fødselsdag købte vi hus i Odense, men det var nu ikke på grund af brunsvigerkagen.

Hvis du skal lave en brunsviger skal du bruge :

40 g. gær

40 g. sukker

1 tsk kardemomme

1 æg. 1½ dl mælk

75 gr. smør

lidt salt

ca. 350 - 400 g. mel

Fyld :

190 gr. mørk farin

75 gr. smør

1 spsk sirup

Er du som fynboer er flest så kan der sagtens laves dobbelt fyld :)

Sådan gør du

Smuldr gæren og opløs den med sukkeret, ægget og kardemommen. Smelt smørret tag gryden og hæld mælken i.

Hæld det i gærblandingen under omrøring.

Tilsæt saltet og ælt mel i

Lad det hæve 30 min

Tænd ovene på 175

Lav fyldet op put det på - Nu skal det bare i ovnen - den skal ca. have 20 minutter, men hold øje det skal kun lige være gyldent

Det er fredag og lang arbejdsdag, når jeg kommer hjem bliver der bestilt noget take away og så skal der ellers hygges i sofaen mens jeg ser All Stars...

Kan du have en dejlig fredag

Nu har jeg hørt det med...

En ting som man taler meget om på ens arbejdsplads er madopskrifter, og nu er jeg lige blevet præsenteret for noget som jeg aldrig har hørt om, brasede kartofler med SUKKER, ja det var da lige før at mine ører faldt af, godt nok er min kollega fra Bornholm, men jeg har aldrig hørt om det før, det er helt sikkert ikke noget at vi brugte i mit barndomshjem her i Odense, det er lidt sjovt at selv om vi har et ganske lille land, så er den måde som vi laver vores mad på meget forskellig.

Der er jo ingen som os Fynboer der kan lave brunsviger og rygeost.... :)

Bruger i sukker i brasede kartofler der hvor du kommer fra .....

Har du gode kyllingelår...

Nu nærmer påsken sig og i min familie har vi tradition for at mødes . Hver medbringer nogle retter til det overdådige bord det ender med at blive. Da jeg altid skal med bus, så tænker jeg lige over hvad der er let at transportere. Denne gang skal jeg blandt andet lave nogle kyllingelår og den fynske nationalspise rygeostsalat. Nu var det jeg tænkte at du måske havde en god opskrift på noget kyllingeværk, for man kommer jo tit til at lave det samme.

Det er synd at sige at det går stille for sig her - blomsterbranchen har travlt, der er sindsyg mange mennesker der skal i haven i påsken og det smitter heldigvis af.

Så jeg vil arbejde og sende alle jer der slapper af kærlige tanker...... smiler

Kan I have en god dag

Snart weekend....

I denne weekend er det både Valentine og fastelavn - nu skal jeg ikke holde nogle af delene da jeg hverken har kæreste eller små børn, men hvis jeg skulle ville jeg lave den her skønne kage, man kunne vel godt lave den alligevel, men da jeg ikke må vælte mig rundt i sukker så findes der da heldigvis andre måder som jeg kan bruge sukker på - og det vil jeg gøre her i weekenden :

Body scrub til :

1 del rørsukker ( her findes frugtsyre)

1 del puddersukker

1 del mandelolie

Kan tilsættes æteriske olier, eller citron.

Bland hele molevitten sammen og gnib og scrub din krop, den har rigtig godt af det her hvor den har været udsat for alt den vinterkulde.

Jeg trænger for vildt til at holde weekend så nu ser jeg bare frem til at klokken bliver 5-6 stykker...

Kan I have en rigtig dejlig fredag....

Det var en hit....

For et stykke tid siden købte jeg kogebogen Funky Hverdagsmad, i den er der en opskrift på nogle arabiske fladbrød med kartofler. Dem lavede jeg i går og det var altså et hit - og de er tilmed hurtigt at lave.

1 fladbrød - købes ved den etniske købmand i poser med 8-10 stk

1-2 kogte kartofler med skræl skæres i papirtynde skiver puttes på

løg

mozarella, eller almindelig ost, eller parmesan ost

drysses med flagsalt, rosmarin eller anden krydderurt og lidt olivenolie

Skal bare 10 minutter i ovnen ved 200 gr. og mums - jeg skal have det igen i aften :)

Ellers er det jo bare torsdag, jeg skal have købt en gave til min søster - i weekenden står den nemlig på fødselsdag.

Opskrift til hæklet firkant ....

Hækl 8 lm og hækl dem sammen til en ring med 1 kl i 1. lm

1 omg. 3lm (=1stm), 15 stm om ringen, slut med 1km i 3. lm.

2 omg 5 lm, *1stm, 2 lm * gentag fra * til * 15 gange . Slut med 1 km i 3 lm.

3 omg : 3 lm (=1 stm), 2 stm i 1.bue, 1 lm * 3 stm i næste bue, 1 lm *. Gentag fra * til * i alt 15 gange . Slut med 1 km. i 3. lm.

4 omg : * 4 lm, 1 fm i lm, 4 lm, 1 fm i lm, 4 lm, 1 fm i lm, 6 lm, 1 fm i lm* gentag fra * til * i alt 4 gange.

(Den der lm der bliver skrevet om er den der sidder i rækken før, det er rigtig med de 6lm det bliver et hjørne når man kommer til det næste.)

5. omg : 3 lm ( = 1stm). 2 stm i buen 3 stm i den næse bue, 3 stm i den næste bue * 5 stm, 2 lm 5 stm i hjørne buen ( det er den hvor der var 6lm), 3 stm i den næse bue, 3 stm iden næste bue, 3 stm i den næste bue* gentag fra * til * ialt 3 gange. 5 stm, 2 lm 5 stm i hjørne buen, slut med 1 km i 3. lm.

6 omg : 3lm (=1stm), 13 stm * 1 stm, 1 dstm, 1 stm i hjørne buen, 19 stm * gentag fra * til * i alt 3 gange, 1 stm, 1 dstm, 1 stm i hjørne buen, 5 stm, slut med 1 km i 3 lm.

Træk tråden igennem masken og hæft enden. Der laves 2 firkanter der syes sammen, og så finder man et glas der passer.

Jeg har hæklet den i ganske almindeligt bomuldsgarn på hæklenål nr. 2,5, men den kan jo laves i alt slags garn og på hvad størrelse pinde der passer til garnet. Størrelsen betyder ikke noget det er jo bare det glas man så skal finde der er forskellige i størrelsen-

Det var den opskrift jeg lovede at skrive i morges, hvis der var nogle der ville have den - og det var der :)

Rigtig god fornøjelse og god aften...

Duften af lavendler ...

Nu er jeg ret vild med at se Tour de France i fjernsynet. Jeg kan huske engang da rytterne cyklede i Provence, der kom Jørgen Leth med en kommentar hvor han sagde:

"Rytterne kører beruset ud af sansernes landevej", og det må man sige at de gjorde.

Sansernes landevej - det er et dejligt udtryk

De var omgivet af marker med lavendler, solsikker og krydderurter. Lavendler de kan bedøve ens sanser, det er en herlig plante der kan bruges til rigtig mange ting. Jeg har blandt andet en roomspray der hedder Deep Sleep, den er helt skøn.

Lavendler kan også bruges i madlavning ,jeg plejer både at lave lavendelsukker og lavendelsirup. Sukkeret er enkelt at lave, økologisk rørsukker tilsat lavendler. Det samme kan laves med salt.
Sirup laves sådan: 1 spsk tørrede lavendler, 2 dl vand, 2 dl sukker, saften af 2 citroner, 1 knust kardemommeblomst. Kog hele molevitten 1 10 minutter og sigt så blomsterne fra.

Det kan bruges til rigtig meget - som her med jordbær og yoghurt.

Ja jeg er måske lidt småsulten, kom til at springe frokosten over i dag, jeg må tage revanche i aften :)

God eftermiddag.....

National Hotdog dag...

Om en uge mandag den 15. juni bliver den første Nationale Hotdog dag holdt på Axeltorv i København. Du kan se mere om arrangementet her


National Hot Dog Dag” er en hyldest til pølsevognen og den kendte og elskede hotdog, samt en mulighed for at sætte fokus på de svage i samfundet. Overskuddet fra dagens salg går til Familier med kræftramte børn.

Nu kommer jeg ikke til hovedstaden denne dag, men hotdogs det er altså verdensklasse. Jeg er ikke meget til fastfood, men sådan en krabat det har jeg altid godt kunne lide. Min veninde og jeg vi har besøgt mange pølsevogne rundt om på vores ture på Fyn. Nu har "vi" været billøse i et stykke tid, men det er snart slut min veninde er ved at købe en ny gammel bil og så skal vi da rundt igen.:)

En rigtig god hotdogs kommer her :

Lynsyltet agurkesalat:
2 tsk sennepsfrø
1 dl vand
1 dl eddike evt. æbleeddike
1 dl sukker
½ tsk salt
1 agurk i papirtynde skiver

Bløde løg:
450 g små rødløg
1 spsk rapsolie

2 flutes (ca. 260 g i alt)
4 pølser
8 salatblade , ketchup og sennep..... mums

Kan I have en dejlig god mandag.....

Forkølelsesjuice...

Sidste år fik jeg en saftmaskine af min datter :) nu har Frk. Bibo fået den samme maskine og det gav jo straks mor her dårlig samvittighed for det er længe siden at jeg har brugt min. Den er fundet frem, og i følgeskab med blenderen , bliver der nu produceret juice og smoothies. Sammen med maskinen fik jeg denne her bog og den vil jeg gerne anbefale, jeg tror normalprisen er 129, men jeg har set den i Føtex til 60 kr.

Jeg har lige fundet en opskrift i den som skal prøves ,nu hvor jeg bare er så snottet, forkølelsesjuice :

2 skrællede citroner

2 cm frisk skrællet ingefær

1 spsk manukahonning - en honning du kan læse mere om ved at følge linket

2 dl. kogende vand

1 frisk gren rosmarin

Citron og ingefær køres gennem maskinen, hældes op i et krus med kogende vand, honning og rosmarin.

Når man producere smoothies er det et hestearbejde at gøre blenderen ren, her er lige et tip.
Straks efter brug skylles blenderen i varmt vand.
Fyld blenderen kvart op med meget varmt vand og tilsæt 1-2 dråber opvaskemiddel.
Læg låg på blenderen, sæt den tilbage i maskinen og tænd den på højeste hastighed i et kort stykke tid.
Blenderen vil nu rengøre sig selv.
Hæld vandet fra og skyl blenderen efter med varmt vand.
Sæt blenderen på et viskestykke med bunden i vejret i et par minutter.
Tør blenderen af med et viskestykke.
Blenderen skulle nu være ren og fin.

Vi er lige kommet hjem fra dyrelægen og heldigvis er Hugos operation gået som det skulle. Alt så fint ud, så nu er det bare tiden.

Kan I have en dejlig tirsdag eftermiddag